Cách làm bánh gai ngon lại đơn giản ngay tại nhà

Bánh gai là một loại bánh ngọt truyền thống của Việt Nam. Những chiếc bánh gai có vị bùi thơm hòa quyện với mùi đậu xanh thơm ngon thường được mọi người lực chọn mang về làm quà. Nó không chỉ là món ngon về nền ẩm thực, bánh gai còn là niềm tự hào của nền văn hóa dân tộc Việt và tình yêu thương giữa con người với con người. Hôm nay chúng tôi sẽ cùng các bạn chia sẻ cách để làm bánh gai ngon đơn giản ngay tại nhà. Hãy vào bếp cùng chúng tôi để có thể tự mình làm ra những chiếc bánh gai thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh gai ngon

Để làm những chiếc bánh gai dai và thơm ngon đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu để làm bánh như sau:

Bột nếp, bột sắn, lá gai, đậu xanh, đường trắng, dừa khô nạo, mỡ ráy heo, vừng rang, lá chuối tươi, lạt tre, xửng hấp.

Hướng dẫn cách làm bánh gai ngon lại đơn giản ngay tại nhà

Bước 1: Khi lựa chọn lá gai để làm bánh thì chọn những lá không quá non và cũng không nên chọn những lá quá già, tước bỏ sơ, sống lá sau đó đem rửa sạch và luộc lên cho thật mềm rồi bỏ vào cối giã nhỏ hoặc cũng có thể mang vào máy xay sinh tố xay mịn.

Bước 2: Đun sôi 1/2 đường với 250ml nước để nguội, sau đó trộn bột nếp, bột sắn vào lá gai xay nhuyễn sau đó rưới nước đường đun sôi thật từ từ lên trên, nhào cho bột mịn và dẻo là được.

Bước 3: Làm nhân bánh từ những hạt đậu xanh đã chuẩn bị sẵn ngâm với nước sôi khoảng 20 phút để hạt đậu nở ra vớt lên cho ráo nước. Sau đó nấu chín những hạt đậu xanh cho thật nhuyễn và mịn. Trộn đỗ xanh với dừa nạo với nhau có thể cho thêm ít đường và tinh dầu bưởi sẽ giúp bánh khi chín thơm hơn.

Bước 4: Chúng ta sẽ lấy lá chuối đã được phơi khô rửa sạch đem hơ qua lửa để lá mềm khi gói sẽ dễ dàng hơn. Bạn lấy khoảng 30g bột nặn thành hình tròn, rồi làm mỏng để lấy nhân vào bên trong sau đó dùng bột đã làm mỏng gói kín nhân lại ấn dẹp xuống chỉnh sao cho thành hình vuông sao cho đẹp mắt. Rắc thêm ít vừng lên bề mặt của bánh sau đó dùng lá chuối bọc kín lại, bó chặt bằng lại sau đó mang lên lấp khoảng 30 phút là được.

Mong rằng những chia sẻ của chúng tôi sẽ giúp bạn có thể làm bánh gai ngon lại đơn giản cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc các bạn làm bánh thành công nhé.