PHÁ CÁCH CUA RANG MUỐI TẠI KHÁCH SẠN ĐÔNG Á 1 CỰC ĐỈNH

Cua rang muối từ trước đến nay vẫn là một món ăn vừa mang chất bình dân lại vừa có chút gì đó sang. Món cua rang muốn đã được rất nhiều nơi chế biến, nhiều cách chế biến nhưng hôm nay chúng tôi sẽ mang đến cho các bạn món cua rang muối tại khách sạn thái nguyên phá cách.

Nét chấm phá cua rang muối tại khách sạn thái nguyên

phá cách cua rang muối tại khách sạn Thái Nguyên

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món cua rang muối tại khách sạn thái nguyên: 
  • Nước lạnh: 1/2 Lít
  • Cua thịt: 4 con cua to hoặc cua từ Hồ Núi Cốc ( Tùy thuộc vào số lượng người dùng )
  • Tỏi đập dập: 5 Tép
  • Muối: 4 Muỗng cafe
  • 1 muỗng soup giấm
  • 1/2 muỗng cafe tiêu
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • Dầu ăn hoặc mỡ: 1 chén
  • 1/2 muỗng cafe xuyên tiêu
  • 1 muỗng cafe dầu mè
  • 1 muỗng cafe đường
  • 1/2 muỗng cafe bột ngọt
  • 1/2 muỗng cafe muối
  • Nước chấm: Tiêu+ củ hành bằm nhuyễn + muối + chanh + đường

Cách chế biến: 

a. Sơ chế cua

Cua được rửa sạch rồi tách phần mai riêng ra với cua to hoặc để nguyên với cua nhỏ, loại bỏ phần bẩn và yếm. Với cua to chúng tôi sẽ chặt và càng lớn sẽ đập vỏ, với cua Hồ Núi Cốc chúng tôi sẽ để nguyên con.
b.Cách chế biến món cua rang muối tại khách sạn thái nguyên
  • Bước 1: Đầu tiên các bạn nên hòa 4 muỗng muối với nửa lít nước lạnh rồi cho cua ngâm vào trong đó khoảng 2 giờ, sau đó vớt ra cho ráo. Cách làm này giúp cua được sạch hơn các chất bẩn còn đọng lại và loại bỏ được các nhớt bẩn bám vào các bộ phận của con cua.
  • Bước 2: Tiếp theo đến phần gia vị, các bạn trộn gia vị với nhau gồm giấm, tiêu, tỏi đã được băm nhuyễn, đường, muối, dầu hào, dầu mè và bột ngọt.
  • Bước 3: Các bạn cho chảo mỡ trên bếp đến sôi để phi ít tỏi rồi vớt tỏi vứt đi. Tiếp theo, các bạn cho từng phần của cua (mai cua, thịt cua, càng cua) vào chiên đến vàng rồi vớt ra để riêng từng phần. Sau đó, cho cua ra dĩa, đổ bớt dầu ra sao cho còn khoảng 2 muỗng soup trong chảo là vừa.
  • Bước 4: Các bạn cho gia vị đã trộn đều ở trên vào chảo dầu đến khi sôi, các bạn đổ cua vào và trộn đều cho gia vị thâm vào cua. Tiếp đó, các bạn xào lửa lớn khoảng 10 – 15 phút. Các bạn có thể thưởng thức vậy hoặc với nước chấm (hành giã nhuyễn, muối, đường, chanh, tiêu). Cuối cùng, các bạn cho ra dĩa cùng rau răm, xà lách là món ăn đã hoàn thành.